在百姓的餐桌上，家禽是最常见的肉食食材。农批市场包括农贸市场，是城市食品供应的重要渠道，其中70%以上的禽肉、畜肉、水产品、蔬菜水果，均通过农批农贸市场渠道进入市场流通。

广西家禽产业规模大，玉林禽业地位高

2007年以来，广西家禽出栏量和产肉量位居全国第四位，其中黄羽肉鸡居全国第二位。2019年，家禽出栏10.17亿只，增长19.7%；禽肉产量163万吨，增长17.3%。2020年前三季度，广西家禽出栏7.9亿羽，同比增长14.4％。家禽养殖保持快速发展，被自治区列为广西“10+3”现代特色农业产业高质量发展三年提升行动的优势产业之一。

玉林市是一个禽类养殖大区，养殖历史悠久，资源品种丰富，是粤琼港澳的生猪、家禽主要生产供应基地之一，是名副其实的“中国三黄鸡之乡”。2019年家禽出栏总量达到10.16亿羽，全年禽肉产量162.85万吨，占全区肉类产量43.9%。产值占畜牧业产值的41.9%，是全区的第二名。2020年全年家禽出栏量11.45亿羽，禽肉产量179.95万吨。玉林家禽产业规模及地位，从小而落后到大而领先，助推当地产业的蓬勃发展。

600万人年消费168亿大市场

玉林家禽业专业市场困局何解?

玉林既是禽类养殖大市，也是肉食消费大城。600多万的人口肉食类年消费达168亿元。玉林坐拥庞大且稳定的消费客群，巨大的肉食品产业蛋糕让人垂涎三尺。由于区域特色、风俗习惯及历史等方面的因素，在我国粤桂两广、福建、海南等广大南方市场仍以活禽消费为主流。纵观玉林现有的老旧市场，均以大棚交易为主，规模较小，呈现“小、散、低”的局面，市场上鲜有“高、大、上”的以肉食品为主题的专业市场，在宰杀、销售为一体的活禽供应链规模化、集约化水平低，优势资源、特色产业的优势未能充分发挥。尤其是禽类产品质量安全监管是薄弱环节，投入不足、设施落后比较突出，尚未建立起禽类产品质量追溯制度，难以适应食安溯源要求和保障人民饮食安全的需要。

政策支持加快行业转型升级

打造新的升级型鲜活禽批发大市场

玉林肉禽养殖业起步较早，已形成一定程度的规模化养殖，加上肉禽出栏批次多、运输半径有一定限制，客观上要求中游屠宰环节形成相应配套。目前由于商品禽养殖尚未形成较为集中的分布格局，配套屠宰环节也处于分散状态，市场竞争充分，龙头企业份额占比仍相约较低。面对传统家禽屠宰行业市场门槛低、缺乏统一行业标准，服务过程没有专业的监督等问题影响行业发展，政府加快玉林市肉食品行业转型升级，引进专业市场——玉林鲜活禽批发大市场，鼓励形成更加规模化、更安全可靠、更受消费者欢迎的活禽交易模式，逐步引导形成更加科学、健康的消费观念。

项目效果图

25万㎡的玉林肉食品市场，以建设全品类的肉食品新消费服务平台为目标，建立“鲜禽、冻品&水产、进口肉”三大供应链体系，致力于打造区域性冻品水产冷链流通中心及区域现代三鸟交易集散中心建设的新标杆，为城市民生市民提供丰富、健康、营养的肉食品供应，成为玉林地区规模最大的一站式肉食品采购中心。这是玉林乃是广西首个唯一肉食品主题交易市场，是玉林物流网基础设施建设重点培育项目，是广西城乡“肉盘子”民生示范工程。

项目效果图

玉林肉食品市场（一期）鲜活禽批发大市场，项目实行统一规划，有“广西三黄鸡专供区、优质土鸡特供区、北方鸡集散区、水禽专区、禽类屠宰区、冷链仓储区”六大业态组成，并设置有“禽畜应急流通风险调控保障中心、疫情防控及肉类检验检疫中心、城乡肉食品安全溯源管控体系大数据运营中心”等三大配套功能中心。

项目效果图

本项目是政府规划的民生类冷链产业型项目，项目是自治区“五网”建设重点推介项目，是玉林物流网基础设施建设重点培育项目。本项目承担着玉林市禽畜流通市场的转型升级任务，特别是玉林市石子岭禽畜老市场的搬迁，目前玉林三鸟品类交易格局的重塑，包括玉林整体禽肉供应链的转型升级由本项目承接和实施。

项目一期鲜活禽批发大市场已于2020年6月30日举行开工奠基仪式；目前一期8栋建筑中已经有7栋封顶，现场正在抓紧进行建筑内装工作。项目一期鲜活禽批发大市场计划于2021年4月试业。

项目以满足玉林人民美好生活需要为愿景，力争建设成为广西肉食品冷链经营先行示范园区，打造成为广西城乡肉食品消费升级服务的标杆。

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